Rulouri cu foi de orez și sos de arahide

Ingrediente (8–10 rulouri)

• 8–10 foi de orez

• 100 g tăiței de orez subțiri (fierți conform instrucțiunilor)

• 1 morcov mic, tăiat julienne

• ½ castravete, tăiat bastonașe

• 1 avocado, felii subțiri

• frunze de salată verde

• câteva fire de mentă sau coriandru

• opțional: creveți fierți, piept de pui la grătar sau tofu

Pentru sosul de arahide

• 3 linguri unt de arahide cremos

• 2 linguri sos de soia

• 1 lingură zeamă de lămâie sau oțet de orez

• 1 linguriță miere sau zahăr brun

• 1 cățel usturoi ras (opțional)

• 2–3 linguri apă caldă (pentru a subția sosul)

Mod de preparare

1. Pregătește umplutura: fierbe tăițeii de orez, scurge-i și lasă-i la răcit. Taie legumele subțire.

2. Pregătește foile de orez: înmoaie câte o foaie de orez într-un bol cu apă caldă timp de 10–15 secunde, până devine maleabilă.

3. Asamblează ruloul: pe foaia de orez pune o frunză de salată, câțiva tăiței, morcov, castravete, avocado și frunze de mentă/coriandru.

4. Rulează: pliază marginile laterale, apoi rulează strâns ca un burrito. Repetă cu restul foilor.

5. Pregătește sosul: amestecă toate ingredientele pentru sosul de arahide într-un bol, ajustând consistența cu apă caldă până devine cremos și ușor de înmuiat.

6. Servește rulourile reci, alături de sosul de arahide.